Il Perù e’ conosciuto dai più per i siti archeologici e per gli incredibili tesori degli  Inka. Sono certa però che pochi immaginano che la cucina peruviana non solo ha ottenuto il prestigioso riconoscimento culturale dell’Organizzazione degli Stati Americani, ma mira al riconoscimento dell’UNESCO per trasformare la gastronomia in Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Oltre ad […]