Il Perù e’ conosciuto dai più per i siti archeologici e per gli incredibili tesori degli  Inka. Sono certa però che pochi immaginano che la cucina peruviana non solo ha ottenuto il prestigioso riconoscimento culturale dell’Organizzazione degli Stati Americani, ma mira al riconoscimento dell’UNESCO per trasformare la gastronomia in Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Oltre ad […]

Quando si parla del Perù vengono subito alla mente le immagini del Machu Picchu, la città perduta degli Incas, Cusco l’ombelico del mondo, le linee di Nazca ed il lago Titicaca; luoghi famosi ed incantevoli ma ormai visitati da migliaia di turisti. Vorrei invece parlare di un altro Perù, meno conosciuto ma nello stesso tempo […]

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